Arroz Bicheri

Desde que me conheço por gente esse arroz "rola" aqui em casa, sei que é de descendência árabe, aliás em alguns sites de culinária o nome dele é Arroz árabe, mas aqui em casa só conhecemos como Bicheri.

O que vai:
Arroz;
Macarrão cabelo de anjo ou algum outro um pouco mais grossinho;
Alho
Arroz
Sal a gosto

Minha mama sempre fez assim ,mas hoje ela deu uma encrementadinha com:

Tomate
Pimentão - verde, amarelo e vermelho

Modo de preparo:

Corte o macarrão em pedaços pequenos com as mãos mesmo, de aproximadamente 3cm de comprimento. Lave o arroz e deixe escorrer. Esquente o óleo em uma panela (a de costume mesmo para o preparo do arroz) deixe dourar o macarrão picadinho até ficar bem marrom escuro. Fique mexendo até que ele esteja por inteiro marronzinho.
Acrescente os pimentões picados (se for fazer somente com o temperinho sem tomate e pimentões já colocaria o arroz), coloque o alho e a cebola e seguida coloque o arroz e deixe dar uma fritadinha . Colocar o tomate, depois a água  necessária para cozinhar o arroz. Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água. Antes de colocar na travessa de uma mexidinha de leve nele. Pronto para servir.



 Detalhe para o final de semana que será de molho, pois peguei uma gripe daquelas que e deixa mole o dia inteiro :( .

Um ótimo final de semana ...

beijoks

Nanda